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充滿玫瑰花香的粉紅馬卡龍,咬一口,  花香就在口中散開來 ,真是讓人感到夢幻的一道甜點~

 

    Recipe約做10個

  杏仁粉  60公克

 糖粉   70公克

 蛋白    50公克(置室溫一晚)

 細砂糖  40公克

食用色素(紅色) 

將杏仁粉和糖粉過篩,放旁邊備用,將蛋白加砂糖打發,這時把想要的色素加入,調好色,再把過篩好的粉類加入,

 用裝有1公分的平口花嘴的擠花袋,擠出約3公分的圓形,完成後,輕敲一下烤盤,讓多餘空氣散出,表面變平,

靜置一旁,等到表面乾燥不黏手就OK了,放入烤箱以150度烤約12~15分鐘.

 

             內餡

 杏仁膏    60公克

奶油     60公克

玫瑰香精適量  

將杏仁膏和奶油混合均勻,再加入玫瑰香精即可

 

 

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