Grace的甜蜜花園

前幾天吃到Ben's cookies的餅乾,他是屬於軟式的餅乾,我之前一直覺得餅乾就是要脆脆的才好吃,

但是吃了他的餅乾後讓我喜歡上這種口感, 我喜歡軟式餅乾吃起來比較不會口乾而且裡面還有很多

的巧克力,但就是有點甜. 所以就自己做囉,可以放自己喜歡的餡料也減點糖量~~

         材料 直徑6公分約做14個

奶油       125公克

細砂糖     100公克

黃砂糖    30公克

蛋         40公克

高筋麵粉   200公克

牛奶       30公克

香草精      1又1/2小匙

鹽             一小匙

小蘇打      一小匙

蔓越莓        80

白巧克力   適量

夏威夷果    50

       將奶油置室溫軟化,將糖加入,儘量攪拌到糖有些融化,接著加入蛋液,繼續攪拌至糖化掉,

     將牛奶,香草精,鹽依序加入,攪拌均勻後將,過篩的高粉和小蘇打加進去,拌合均勻後,將蔓越莓

     和夏威夷果加入拌勻.

     用大湯匙或冰淇淋杓,但用冰淇淋杓挖取麵糊會比較方便,也會比較平均~~

     將一球一球的餅乾麵糊間隔排列好,在上面放些白巧克力做裝飾,以180度烤約15分鐘即可.