水果攤上堆滿了芒果,馬來西亞產的honey mango, 黃澄澄的看起來很可口的樣子,興起了想做蛋糕卷念頭
動手做囉~~~
法式手指蛋糕 25*35公分
蛋黃 30公克
砂糖 15公克
蛋白 100公克
砂糖 45公克
低粉 60公克
可可粉 10公克
蛋黃和砂糖打發至濃稠狀蛋白加砂糖打發接著將兩樣混合再將過篩的粉類加入拌勻
將麵糊裝入擠花袋用一公分平口花嘴擠斜條狀即可
200度烤10分鐘
內餡
動物性鮮奶油 140公克 鮮奶油加糖打6分發 接著加入芒果泥 續打至8分發即完成
砂糖 8公克
芒果果泥 80公克
新鮮芒果切丁適量
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