冰箱裏的冷凍藍莓粒冰好久了, 拿來打成果泥做蛋糕吧,藍莓有豐富的花青素,有益眼睛喔!
巧克力蛋糕40*30公分
全蛋 3個
砂糖 70公克
低筋粉 70公克
可可粉 15公克
奶油 20公克
牛奶 20公克
藍莓慕斯 18*18公分正方型模
冷凍藍梅粒 100公克(新鮮藍莓亦可)
砂糖 40 公克
吉利丁 6公克
奶油乳酪 200公克
砂糖 40公克
檸檬汁 10公克
鮮奶油 250公克滾
將藍莓用攪拌機打成果泥,放在小鍋內 再加糖一起煮沸,再將泡軟吉利丁片加入攪拌一下,讓吉利丁融化,放涼.
起士加糖打軟,確定沒顆粒後,將藍莓果泥加入攪拌均勻,
鮮奶油打6分發之後,加入 藍莓起士餡內慕斯餡完成.
將巧克力蛋糕體裁切 模型大小2片,先將第一片蛋糕放入模型內將慕斯先倒一半量進去,再蓋上第二片,
再將剩餘的慕斯倒入抹平,冷藏3小時以上 ,之後再切塊裝飾.
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